Datum: 20 november 2024
Plats: Tyftsalen, Billströmska folkhögskolan
Vi fortsatte att prata odlingstekniker inom vår seminarieserie Tjörnmat med att lyssna på Jesper Sandström, som driver ett litet jordbruk på 30 Ha i Halland. Kvällen späckades med information om hur man kan driva ett regenerativt lantbruk, där man försöker få tillbaka ekosystemen som de en gång var. Han förklarade hur djup jordmånen var en gång i tiden när vi hade ’mammutstäpper’. För att efterlikna det och återskapa jorden används rotationsbete på gården, där nötkreatur betar högt gräs och flyttar till en ny plätt varje dag. Efter dem kommer de 300 höns som finns på gården, med ett flyttbart hönshus.
Mellan och på åkrarna ringlar rader av träd som är utplacerade så att vattnet från nederbörd stannar på åkern längre, enligt en princip som kallas keyline design. Träden ska agera vindskydd och minska uttorkningen av betesmarkerna, och dessutom producera frukt, bär och nötter. Jesper förklarade att samarbetet mellan mikroorganismer i jorden och växterna som odlas är oerhört viktigt för att få hälsosamma växter, och beskrev i detalj hur han jobbar med det på gården. Vi fick veta om bladgödsling, mångfaldsvall och om hur riktigt friska växtrötter ser ut – täckta med ett tjockt, brunt lager av mikroorganismer.